¿Qué cuchillos debo tener?

Los 4 cuchillos indispensables en la cocina

• Cuchillo Cocinero o de Chef.
• Cuchillo mondador, pelador o puntilla.
• Cuchillo de sierra o panero.
• Cuchillo jamonero o salmonero.

¿Cómo elegir unos buenos cuchillos?

El cuchillo idóneo debe tener una alta capacidad de corte y una buena resistencia al desgaste. Debe estar correctamente ensamblado para evitar la proliferación de bacterias y debe ser ergonómico para ofrecer un mayor confort y seguridad al usuario.

¿Qué cuchillos se usan en cocina?

Tipos de cuchillos de cocina

• Cuchillo mondador o puntilla.
• Cuchillo cebollero o de cocinero.
• Cuchillo deshuesador.
• Cuchillo fileteador o filetero.
• Cuchillo jamonero o cuchillo para jamón.
• Cuchillo para carpaccio o salmón.
• Cuchillo para pan o cuchillo serrado.
• Cuchillo Santoku.

¿Qué es un cuchillo de cocina?

Es el cuchillo que el cocinero tiene para casi todo lo que va surgiendo (limpiar, cortar verduras, picarlas…etc). Muy versátil y normalmente de hoja ancha.

¿Qué es un cuchillo hacha?

También conocida como cuchillo hacha, con un canto normalmente recto, filo liso y curvado (en distintos grados), es adecuado para trocear grandes trozos de carne superando incluso huesos de la misma.

¿Qué es un cuchillo chuletero?

Este cuchillo te será muy útil para cortar filetes, chuletas, carnes en general. El cuchillo chuletero acaba en punta y se distingue su hoja de sierra normal o microdentada.

¿Cómo se llama el cuchillo para cortar carnes?

Pues porque Santoku significa «tres virtudes» y se le ha llamado así por su versatilidad ya que puedes utilizarlo tanto para cortar carnes como pescado o verduras, como el de medio golpe. Este cuchillo se conoce -creo yo- menos de lo que se debería.