Tabla de contenido
¿Qué es Zumaque en polvo?
El zumaque es un condimento, con un ligero aroma ácido y un sabor agridulce muy agradable, muy popular en Turquía e Irán dónde se suele espolvorear en los kebabs y en el arroz, o bien se mezcla con cebollas a modo de aperitivo o en ensaladas.
¿Qué es el zumaque en la cocina?
El zumaque (Rhus coriaria) es una especia de la familia Anacardiaceae en forma de bayas de color rojo oscuro, también se encuentran molidas y son de uso tradicional en Oriente Medio. El zumaque, también llamado sumac, sumaque o rus, florece en primavera o verano y las bayas maduran al final de verano u otoño. …
¿Cómo usar el zumaque?
Zumaque, la especia que aportará un refrescante toque cítrico a tus platos
- Como condimento de mesa, junto a la sal y la pimienta.
- Como condimento de pescado.
- Como aderezo en ensaladas.
- Como aderezo de carnes, siendo común su uso para aderezar la carne en pinchos.
- Como colorante de arroces y salsas.
¿Qué condimento es el zumaque?
El sumac o zumaque es una especia que se obtiene de la planta Rhus coriaria. Un arbuesto de hojas verde-rojizas, muy habitual en la Península Ibérica, ya que los árabes lo trajeron para utilizarlo como alimento y como tinte.
¿Cómo sustituir el sumac?
El Sumac es una de esas especias, que cuando la pruebas no te deja indiferente. De sabor ácido, ligeramente astringente, recuerda en cierta manera al limón. No en vano si no lo encuentras te recomiendan substituirlo por zumo o ralladura de éste cítrico. Es utilizado comúnmente en la cocina de Oriente Medio.
¿Qué es el sumac turco?
El zumaque (sumak en turco) es una planta de color rojizo es utilizada como especia en la cocina del Oriente Medio. Ella tiene un sabor ácido muy similar a del limón. Es una especia para añadir a ensaladas, y los turcos utilizan el zumaque también en meze (entremeses turco) o kebaps (barbacoas).
¿Cómo reemplazar el sumac?
¿Qué sabor tiene el zumaque?
El zumaque se ha usado desde tiempo antiguos en el curtido de cueros, pero también es una especia que se utiliza en cocina. Su sabor es ácido y el rojo de sus frutos dará un bonito color a nuestras salsas.
¿Qué es el condimento sumac?
Sumac en Polvo El Sumac es un condimento que crece en el sur de Italia, los países árabes y el Medio Oriente, así como en Turquía. Es de sabor ácido similar al limón. Es ideal para espolvorear sobre pescados y carnes, arroces u otros cereales, sopas, platos con lentejas.
¿Qué sabor tiene el sumac?
El sumac o zumaque, es un arbusto procedente de las zonas mediterráneas, cultivado especialmente en países de Oriente Medio, como el Líbano. Es muy popular en la gastronomía árabe y su sabor es ligeramente ácido y seco.
¿Qué es el sumac en español?
¿Cómo se usa el condimento sumac?
Esta especia se usa en todo espolvoreada en los platos de verduras, carnes, aves y pescados a la parrilla, para intensificar su sabor con su acides. También se añade a salsas como el hummus y es uno de los ingredientes de algunas mezclas de especias como el za’atar.
