¿Cómo cocinar el filete en la sartén?

Coloca el filete en el centro de la sartén cuando el aceite eche humo. Una vez que notes que el aceite emite humo, significa que la sartén está lo bastante caliente para dorar el filete. Colócalo en el centro de la sartén utilizando las manos o pinzas. Ten cuidado de no quemarte si utilizas las manos. Cocina el filete en un lado por 3 a 6 minutos.

¿Cómo preparar el filete?

Si preparas el filete al momento, espolvorea la sal por encima justo antes de cocinarlo. Así realzarás su sabor, pero la carne no saldrá tan tierna como cuando la dejas reposar en la sal durante toda la noche. Deja el filete llegar a temperatura ambiente antes de cocinarlo.

¿Cómo cocinar el filete de res?

Calienta el aceite a fuego alto y espera a que eche humo. Las sartenes pesadas y de hierro fundido retienen el calor después de poner la carne, lo que las convierte en una excelente herramienta para cocinar el filete de res. Coloca el filete en el centro de la sartén cuando el aceite eche humo.

¿Cómo sacar el máximo sabor del filete?

Si tienes tiempo y deseas sacar el máximo sabor del filete, echa la sal la noche anterior a la cocción. Aplica la sal 40 minutos antes de cocinar el filete para realzar el sabor ligeramente. Si preparas el filete al momento, espolvorea la sal por encima justo antes de cocinarlo.

¿Cómo limpiar una sartén de carne?

El aceite debe cubrir todo el fondo de la sartén en una capa ligera y uniforme para evitar quemar la carne. Calienta el aceite a fuego alto y espera a que eche humo.

¿Cuánto tiempo antes de cocinar el filete?

Aplica la sal 40 minutos antes de cocinar el filete para realzar el sabor ligeramente. Si preparas el filete al momento, espolvorea la sal por encima justo antes de cocinarlo.