¿Qué pasa si te tomas el líquido de las aceitunas?

Muchas son las personas que, nada más abrir el bote de las aceitunas, beben un trago del líquido de su interior. En este sentido, si nos vamos a la legalidad, el líquido en ningún caso puede contener sustancias dañinas para la salud. Por tanto, podemos decir que su consumo no tiene contraindicaciones.

¿Qué beneficios tiene el agua de aceitunas?

Desde el Instituto de la Grasa (CSIC) y del Centro Las Torres-Tomejos (IFAPA), están ensayando las cualidades plaguicidas del agua que procede del tratamiento de las aceitunas de mesa, para luchar contra bacterias y hongos patógenos que afectan a algunas plantas, como por ejemplo a las fresas y a los tomates.

¿Cómo preparar la salmuera para las aceitunas?

Preparamos la salmuera para las aceitunas Para ello utilizaremos agua envasada y sal gorda. Dependiendo de la cantidad de aceitunas que queramos curar las proporciones de agua y sal serán distintas. En nuestro caso pondremos en una cacerola dos litros de agua con 200 gramos de sal gorda.

¿Cómo sazonar las aceitunas?

Recubra las aceitunas con el agua salada y añada semillas de hinojo o de cualquier otra hierba aromática de su gusto para sazonar, tales como orégano, tomillo, laurel o ajo, entre otras. 4. Tape y reserve. Cáscara de limón. 1. En un recipiente, alterne una capa de aceitunas por una capa de sal, chile y cáscara de limón. 2.

¿Cómo quitar el sabor amargo de las aceitunas?

Seguido, se deja el recipiente en un lugar fresco y durante los siguientes 10 días se cambia el agua de las aceitunas un día sí y otro no. Este proceso sirve para quitar el sabor amargo que tiene la aceituna natural. 3. Cortamos las aceitunas

¿Cuánto TIEMPO DURA EL curado de las aceitunas?

Probamos las aceitunas Al final de la tercera semana, probamos una de las aceitunas y comprobamos su amargor. Eso sí, antes de probar la aceituna debemos lavarla. Si las aceitunas necesitan más tiempo de curado, las dejaremos en el cubo otra semana.