Tabla de contenido
¿Qué alimentos tienen un alto contenido de proteínas?
Fuentes alimentarias de proteínas
- De alto valor biológico: carne, pescado, huevo, leche.
- De bajo valor biológico: legumbres (lentejas, garbanzos, judías), cereales (arroz, pasta), frutos secos (nueces, almendras…).
- Ver apartado de alimentos.
¿Qué contiene los guisantes?
Son ricos en Vitamina C y vitaminas del complejo B -como la B2, B3 o B9- que protegen el sistema nervioso y también en minerales como el calcio, el hierro y el fósforo, que juegan un papel importante en la prevención de la anemia y el fortalecimiento de los huesos.
¿Qué es el ácido fítico y para qué sirve?
El ácido fítico es un componente natural de la fibra que se encuentra principalmente en los cereales, las legumbres y las semillas y cuya función es proteger a estos alimentos de factores externos como las plagas, los insectos y la humedad, prolongando su vida útil.
¿Cómo eliminar el ácido fítico?
Existen diversas formas de eliminarlo o al menos de disminuir su contenido de los alimentos: activar las semillas, germinar los granos y fermentar los cereales y las legumbres. En el caso de los tubérculos, que contienen este componente en su piel, alcanza con pelarlos para eliminarlo en gran proporción.
¿Cuál es el perfil de la proteína de guisante?
La proteína de guisante tiene un perfil casi completo, aunque faltan un par de aminoácidos no esenciales y condicionales.
¿Qué es la leche de proteína de guisante?
La leche de proteína de guisante también está disponible en las tiendas especializadas en alimentos saludables como una alternativa nutritiva basada en plantas a la leche de vaca que también contiene una mayor cantidad de calcio y proteínas que otras variedades de leche sin lácteos.
¿Por qué la proteína de guisante es buena para tu cintura?
La proteína de guisante no solo es buena para su cintura, sino que también es compatible con un corazón sano. En 2011, un modelo animal fuera de Canadá informó que la proteína del guisante reduce la presión arterial cuando se encuentra en sus niveles más elevados .
¿Cuál es el aporte vitamínico de los guisantes para nuestra salud?
Pero el aporte vitamínico clave de los guisantes para nuestra salud es el relacionado con el sistema cardiovascular. Sus propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias son imprescindibles para el buen funcionamiento de los vasos sanguíneos. El contenido en grasas omega-3 reducirá el riesgo de problemas cardiovasculares.
