Tabla de contenido
¿Qué función cumple el líquido de gobierno?
Estos líquidos, conocidos como líquido de cobertura o de gobierno, se emplean para conservar los alimentos del interior del envase, por tanto, no son nocivos ni conllevan ningún riesgo para la salud.
¿Cómo lavar judías de bote?
Las alubias de bote tienen conservantes y agentes estabilizantes, por eso Iñaki Oyarbide y Ana Cruz recomiendan limpiarlas antes de su utilización. Para limpiar las alubias lo primero que hacemos es introducirlas en un colador, después echamos abundante agua y las dejamos secar un poco.
¿Cuáles son los liquidos de gobierno?
El líquido que viene acompañado en las conservas y semiconservas se denomina líquido de gobierno o líquido de cobertura. Por ejemplo, el almíbar del melocotón o el jugo de la piña.
¿Cómo lavar bien las legumbres?
¿Cómo lavar las leguminosas o granos antes de consumirlas?
- Sumerge los granos o leguminosas bajo el agua unos segundos y, luego escúrrelas.
- Ponlas en una vasija, cubriéndolas con agua, a temperatura ambiente.
- Añade un activador natural para facilitar todo el proceso.
¿Cómo sacar las legumbres de tarro de cristal?
El clásico baño María es un método perfecto para nuestro fin: sacar las legumbres del tarro. Al calentarse gradual y suavemente el contenido hará que las legumbres del fondo salgan como la seda.
¿Dónde hay que tirar el aceite usado?
La forma más sencilla de reciclar el aceite de cocina es acudir a un punto limpio de recogida de aceite usado. Aquí encontraremos contenedores específicos para este residuo. También se pueden utilizar los contenedores urbanos presentes en algunas ciudades y municipios.
¿Cómo cuidar los garbanzos o las judías?
No basta únicamente con que los garbanzos o las judías tengan un antioxidante a su alrededor, sino que también estén en inmersión y que ese líquido de gobierno los cubra para que no se deshidraten ni se oxiden. Por dietética o nutrición no hace falta ni retirarlo ni incluirlo.
¿Por qué las latas metálicas son perjudiciales para la salud?
Buena parte de las latas metálicas están recubiertas con un componente químico llamado Bisfenol A (BPA), que las preserva y evita la oxidación, pero se considera perjudicial para la salud. Se ha comprobado que es susceptible de provocar enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2, disfunción sexual masculina, entre otras dolencias.
¿Cuáles son los peligros de la comida enlatada?
Sin duda su repercusión para la salud, si se abusa de ellos. No pasa nada por incluirlos en el menú de vez en cuando, pero alimentarse sólo o casi con productos en conserva no es lo más conveniente. Uno de los principales peligros de la comida enlatada no tiene que ver exactamente con los alimentos en sí sino con el envase que los contiene.
