¿Qué son los mejillones y para qué sirven?

Los mejillones se utilizan ampliamente como bioindicadores para controlar la salud de los ambientes acuáticos, tanto en agua dulce como en los ambientes marinos, ya que el nivel de contaminación en el ecosistema, puede afectar el estado de la población, la fisiología o el comportamiento de los organismos.

¿Cuáles son los sistemas de cultivo de mejillón?

Los principales sistemas de cultivo de mejillón son tres: en estacas, sobre el fondo y en suspensión. La elección de un tipo u otro depende de factores como profundidad, tipo de sustrato o rango de mareas de las zonas.

¿Cuáles son los principales cultivadores de mejillón?

El principal cultivador de mejillón es China, con una producción que superó las 800.000 toneladas en el 2015, seguido de Chile y España con más de 250.000 toneladas cada uno. Es una de las actividades acuícolas más importantes en todo el mundo debido a los bajos costos de producción y a su elevada rentabilidad.

¿Cuánto tiempo tarda en crecer el mejillón?

Después del desdoble, el mejillón está listo para su desarrollo hasta el momento de la recolección, cuando alcanza el tamaño comercial de 7-10 cm en 8-10 meses, dependiendo de la especie. La figura muestra un resumen de los lapsos de tiempo que amerita un cultivo de mejillón en condiciones normales.

Los mejillones son considerados por muchos como auténticas joyas gastronómicas, y por muy buenas razones. Mejoran el estado y calidad de la piel y los huesos, fortalecen el sistema inmune, ayudan a reparar tejidos e incluso pueden ser útiles para combatir trastornos mentales como la depresión, entre otras muchas cosas.

¿Cómo se comercializan los mejillones?

En el mercado podemos encontrar a los mejillones como marisco fresco (en ese caso están vivos y deberás hervirlos para que se abran en casa), pero también se comercializan en lata, en platos ya precocinados o incluso congelados.

¿Cuáles son las propiedades nutritivas de los mejillones?

De la familia de los moluscos, los mejillones al igual que los berberechos o las almejas encierran un montón de propiedades nutritivas. Los mejillones en concreto tienen un elevado contenido en vitaminas, aminoácidos y minerales y son muy beneficiosos para la salud.

¿Cuáles son las especies de Mejillones?

Hay varias especies de mejillones (rubio, mediterráneo, californiano, barbudo…) aunque todas ellas pueden vivir tanto en agua dulce o salada. Su carne es anaranjada (en el caso de las hembras), mientras que la del macho presenta una tonalidad amarillo-blanquecina.