¿Cómo adelgazar la cobertura de chocolate?

En ocasiones, debido al contenido de azúcar el chocolate puede estar muy espeso cuando lo derrites. Aumentar el contenido de grasa con una sustancia estable y de sabor leve es la manera más rápida de adelgazar el chocolate correctamente.

¿Por qué el chocolate blanco no se derrite?

El chocolate blanco es un poco más difícil de derretir que el chocolate con leche o el chocolate negro, porque tiene un punto de ebullición más bajo.

¿Qué pasa si comes chocolate quemado?

Si se consume este tipo de comida con demasiada frecuencia, el organismo dejará de procesar con eficacia dichas toxinas, acumulándose en el organismo. Esta reacción puede ocasionar de manera inmediata síntomas como pesadez estomacal, acidez, molestias digestivas u otras enfermedades gástricas de importancia.

¿Cómo endurecer el ganaché de chocolate?

Coloca el ganache en la nevera para que se endurezca y se haga más espeso. El ganache caliente o cálido siempre será más ligero que el ganache que se ha enfriado durante una hora. Si tienes tiempo, toma el ganache, cúbrelo con un plástico y ponlo en la nevera.

¿Cómo hacer dulce de leche en casa?

Es muy fácil hacer dulce de leche en casa utilizando una lata de leche condensada pero debes de seguir las recomendaciones que te doy en la receta para evitar tener un accidente. Sobre todo no debes olvidar estos dos puntos al hacer dulce de leche:

¿Qué pasa si abrimos un dulce de leche caliente?

La temperatura del interior puede provocar un aumento de presión en la lata y si abrimos estando el dulce de leche caliente puede saltarnos y provocarnos alguna quemadura. Se paciente y deja que se enfríe la lata

¿Cuánto tiempo se puede cocinar una lata de leche condensada?

A partir de ahora controlaremos el tiempo y dejaremos la lata de leche condensada cociéndose durante una, dos o tres horas, dependiendo de la textura que quieras darle a tu dulce de leche (lee al final de la receta). De vez en cuando vigila el nivel de agua.

¿Cuál es la diferencia entre leche condensada y dulce de leche?

Conseguirás un dulce de leche muy ligero, de sabor suave y textura muy similar a la de la leche condensada. Puede servirnos para echarlo en un yogur o sobre una ensalada de frutas. Es el que tiene el sabor más suave de los tres a medio camino entre la leche condensada y el dulce de leche.