Tabla de contenido
- 1 ¿Qué es la maduración en el vino?
- 2 ¿Cómo madurar vinos?
- 3 ¿Cuánto dura la maduración del vino?
- 4 ¿Cómo envejecer el vino?
- 5 ¿Cuánto tiempo dura el vino en la botella?
- 6 ¿Cómo saber si un vino tinto es joven o viejo?
- 7 ¿Cuál es la barrica más utilizada?
- 8 ¿Qué es la crianza en barrica?
- 9 ¿Cuál es la capacidad máxima de una barrica de vino?
¿Qué es la maduración en el vino?
El vino pasa por dos procesos de envejecimiento: en barrica y en botella. De este modo, la última fase en el proceso de elaboración del producto es su maduración una vez embotellado. En este punto final, la bebida terminará de desarrollarse y ganará en complejidad y matices.
¿Cómo madurar vinos?
Los 10 métodos más raros para envejecer vinos
- Vino envejecido con meteorito.
- Envejecimiento en barriles de hormigón con forma oval.
- Vino envejecido en ánforas.
- Tirar barricas al mar.
- Envejecimiento directamente en botellas de madera.
- Un palito dentro de la botella.
- Maduración caliente de Madeira.
- Tesoro naufragado.
¿Cuánto dura la maduración del vino?
Los vinos reserva pasan más tiempo en el proceso de maduración que sus predecesores. Concretamente, el tiempo de fermentación es de 36 meses para los vinos tintos y 24 para los rosados y los blancos. También aumenta el tiempo que pasan en barrica, un año los vinos tintos y seis meses, los blancos.
¿Cuando un vino es joven?
Un vino joven es aquel indicado para consumir en el año y que no ha pasado por barrica. Los vinos jóvenes son popularmente conocidos como ‘vinos del año’ y, por eso, se comercializan durante el mismo año de la cosecha o el año siguiente.
¿Cuándo se debe consumir un vino de crianza?
El tinto joven se recomienda consumir antes de dos años desde su embotellado. El tinto crianza puede extender su consumo óptimo entre los dos y cinco años una vez embotellado. Por su parte, el tinto reserva puede disfrutar de unos tiempos de guarda comprendidos entre los seis y diez años.
¿Cómo envejecer el vino?
El envejecimiento del vino es un proceso largo y delicado, que exige tanta paciencia como cariño hacia este producto. Por lo general, se produce en dos fases tradicionales: la primera, en barrica, llamada ‘oxidativa’ y, la segunda, en el interior de la botella, que se conoce como ‘reductora’.
¿Cuánto tiempo dura el vino en la botella?
Los vinos blancos de crianza pueden durar cerrados entre dos y siete años, mientras que los tintos de crianza pueden permanecer cerrados durante cinco a diez años, en cambio un vino de larga guarda puede permanecer hasta 20 años cerrado.
¿Cómo saber si un vino tinto es joven o viejo?
En el caso de los vinos tintos, el joven se diferencia por la presencia de un borde rojo o con tonalidades violáceas. Al contrario, los vinos tintos más viejos, maduros o añejos, presentan una coloración terracota. Ya en cuanto al sabor los vinos jóvenes tienen características de aromas frutales, con matices herbáceos.
¿Cómo saber si el vino tinto es joven o viejo?
Si al probar la copa nos envuelve un sabor con aromas frutales y algún matiz herbáceo, estaremos hablando de un vino joven. Por el contrario, si lo que nos produce es un gusto muy intenso y profundo, nos encontraremos ante un vino añejo, pues el efecto que produce la maduración del mismo.
¿Qué tiempo hay que guardar un vino crianza?
Vinos Crianza: entre 4 y 5 años. Vinos Reserva: entre 8 y 10 años. Vinos Gran Reserva: sobre 15 años.
¿Cuál es la barrica más utilizada?
En nuestro país, la barrica más utilizada es la bordalesa con una capacidad de 225 litros. Todas las barricas se colocan en hileras unas sobre otras en un espacio excavado o semiexcavado en el terreno, cuya temperatura debe oscilar entre 5º entre verano e invierno y su humedad relativa debe estar alrededor del 75\%.
¿Qué es la crianza en barrica?
La crianza en barrica hace referencia al proceso de envejecimiento y maduración del vino dentro de la barrica, como su propio nombre indica. La mejor madera para este procedimiento es la del roble americano o francés. En nuestro país, la barrica más utilizada es la bordalesa con una capacidad de 225 litros.
¿Cuál es la capacidad máxima de una barrica de vino?
Para hacer toda la clasificación se estipuló que el volumen de capacidad máximo de las barricas debía ser de 330 litros. En cuanto a la categoría reserva, en el caso de los vinos tintos el período total de envejecimiento debe ser de al menos 36 meses, con un mínimo de 12 meses de permanencia en barrica.
