¿Por qué al colocar una gota de agua en el aceite no sé disuelve?
El agua y el aceite no se mezclan. El agua es un compuesto polar, que tiene cargas en distintas partes de sus moléculas, mientras que el aceite es apolar, no presenta esas cargas. Por contra cuando las moléculas son polares (tienen carga) las fuerzas que operan son de naturaleza dipolar.
¿Cómo se prende fuego el aceite?
El aceite es una sustancia que arde si las condiciones son adecuadas: suficiente temperatura y pequeñas gotas. Si os fijáis el aceite suele prenderse cuando «salta», cuando está salpicando, y lo que se empieza a prender son las gotas que saltan y quedan por encima del fuego a los lados de la sartén.
¿Por qué algunos liquidos no se mezclan?
La explicación de por qué no se mezclan tiene que ver con la estructura molecular de los líquidos. Si los extremos de las moléculas de un líquido son afines con los del otro, se atraerán, «se pegarán» unas a otras formando una mezcla, como pasa con el alcohol y el agua.
¿Por qué el aceite se calienta más que el agua?
¿Por qué el aceite se calienta más que el agua? Porque el agua tiene un diferente punto de ebullición al del aceite. Si el agua supera los 100ºC, esta comienza a evaporarse. Si en cambio lo supera el aceite, este no se evapora hasta llegar 200ºC.
¿Qué pasa si no se mezcla el agua y el aceite?
Es muy incómodo cuando cocinamos y, sobre todo, puede ser muy peligroso si no tenemos cuidado. El agua y el aceite no se mezclan. En frío no hay mayor problema, pero si llevamos la mezcla al fuego hay que tener mucho cuidado.
¿Cuál es la diferencia entre el agua y el aceite?
Porque el agua tiene un diferente punto de ebullición al del aceite. Si el agua supera los 100ºC, esta comienza a evaporarse. Si en cambio lo supera el aceite, este no se evapora hasta llegar 200ºC. Esto se podía comprobar en la antigüedad cuando los soldados utilizaban el aceite caliente para defender su fortaleza.
¿Qué hacer cuando se incendia un recipiente con aceite?
Por esta misma razón, hay que tener cuidado cuando se incendia un recipiente con aceite que tengamos al fuego. Jamás hay que intentar apagar esas llamas con agua, ya que podríamos provocar una gran explosión. En este caso, lo mejor es tratar de c ubrir la olla en cuestión con una tapadera, para que la falta de oxígeno apague el fuego.
