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¿Qué es la criogenia y cuál es su función?
La criogenia es la rama de la física e ingeniería que estudia la producción de muy bajas temperaturas (menores a -150ºC) y el comportamiento de los materiales a estas temperaturas. Para lograr dichas temperaturas, generalmente se emplean gases licuados como el nitrógeno o el helio.
¿Cuál es la función de la criogenia?
¿Cómo funciona la criogenia para conservar alimentos?
Utilizando la criogenización en alimentos, se garantiza la formación de pequeños cristales de forma uniforme por todo el producto, el agua dentro y fuera de las células se congela a la misma velocidad, asegurando que las células permanezcan intactas y que el alimento conserve su frescor, sabor y textura.
¿Cuáles son los beneficios de las temperaturas criogénicas?
Los beneficios de las temperaturas criogénicas se han industrializado gracias a los avances considerables de la investigación. Sus usos en diversas industrias son comunes, y su aplicación específica en los metales conlleva mejoras significativas sobre las características de los materiales.
¿Qué es el tratamiento criogénico?
El tratamiento criogénico tiene su materia prima en el nitrógeno, gracias a que es el elemento ideal para alcanzar la temperatura necesaria. Cuando se somete un metal a esta técnica, suelen ser tratamientos muy lentos, del orden de 75 horas, para evitar que se produzcan choques térmicos.
¿Cómo funciona la congelación criogénica?
La congelación criogénica: ¿Cómo funciona? El proceso debe comenzar nada más certificar la muerte para detener las células cerebrales que mueren a causa de la falta de oxígeno. La sangre se retira del cuerpo y se reemplaza con fluido crioprotector para evitar la formación de cristales de hielo en el interior.
¿Cómo funciona la criogenización?
Cuando el cuerpo llega a la sala de criogenización, lo primero que se inyecta al paciente son varias dosis de crioprotectores, una sustancia química llamada glicerol, que reemplaza el agua del cuerpo por este líquido, con el que se evitaría que las células del mismo se congelen.
