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¿Cuánto tiempo se debe marinar el tofu?
Trocea el tofu en dados. Echa los ingredientes del marinado en un recipiente o bol (agua, tamari o salsa de soja, vinagre, sirope, ajo en polvo y cayena), remueve y añade el tofu. Cubre y deja macerar durante al menos 15 minutos en la nevera. Cuanto más tiempo lo dejes, más sabor tendrá.
¿Cuánto dura el tofu marinado en la nevera?
Guárdalo en el frigorífico y recuerda cambiar el agua todos los días. Así te durará entre 3 y 5 días.
¿Cómo conservar el tofu marinado?
Una buena marinada para conservar el tofu la podemos conseguir vertiendo jugo cítrico, vino o vinagre hasta cubrirlo. A continuación, media taza de aceite de oliva o de otro tipo vegetal y finalmente los condimentos o especias. Lo agitamos bien, lo tapamos y lo ponemos en el frigorífico.
¿Cuánto tiempo dura el tofu cocinado en la nevera?
¿Cuánto dura el tofu abierto?
| Nevera | Congelador | |
|---|---|---|
| Tofu sin abrir | Sí – 3 meses | Sí – +3 meses después de la expiración |
| Tofu cocinado | Sí – hasta 5 días | Sí – 3 meses |
| Tofu fermentado | Sí (una vez abierto) – 6 meses | No |
| Tofu ahumado | Sí – 2 semanas | No |
¿Qué hacer con el tofu marinado?
Sirve tu tofu marinado y acompáñalo con platos tipo crema de verduras , gazpacho , puré de coliflor , crema de calabaza o hasta salmorejo. Otra opción son las zanahorias asadas, el pisto, el brócoli al horno o hasta una refrescante ensalada de lentejas.
¿Cómo puedo sustituir el tofu marinado por agua o caldo de verduras?
Si quieres, puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras. Como pasa con muchas recetas con tofu, al tratarse de proteína vegetal este tofu marinado se puede servir con acompañamiento de verduras, ya sean asadas, salteadas o en crema, o hasta en ensalada.
¿Cómo se prepara el tofu?
El tofu es un ingrediente derivado de la soja originario de China. Se prepara con semillas de soja, agua y coagulante y es una fuente ideal y económica de proteína vegetal completa. Aunque al principio puede parecer difícil aprender a cocinar tofu correctamente, lo cierto es que ¡no es para nada complicado!
